Нож обвалочный изогнутый, жесткий ExpertGrip 13 см

Оператор обвалки производит надрезы по соединительной ткани вдоль костей, таким образом, чтобы можно было отделить костную ткань от мякостной ткани отруба
При пластовании рыбы, оператор отделяет не нужные части от тушки (голова, хвост, плавники)