Нож обвалочный изогнутый жесткий ErgoGrip 13-15 см

Оператор обвалки производит надрезы по соединительной ткани вдоль костей, таким образо, чтобы можно было отделить костную ткань от мяконтной ткани отруба.
При пластовании рыбы, оператор отделяет не нужные части от тушки (голова, хвост, плавники)