Нож обвалочный изогнутый жесткий ErgoGrip 18 см

Оператор обвалки производит надрезы по соединительной ткани вдоль костей таким образом, чтобы можно было отделить костную ткань от мякотной ткани отруба.
При пластовании рыбы оператор отделяет не нужные части от тушки (голова, хвост, плавники)